Открыть кулинарную школу: вопросы организации

Умение вкусно приготовить любое блюдо является мечтой любой хорошей хозяйки. Многие пытаются научиться этому самостоятельно по книгам, телевизионным кулинарным передачам или опыту знакомых. Не всегда это дает положительные результаты. Поэтому кулинарная школа вполне может стать выходом из создавшегося положения.

Изучение спроса

Кулинарная школа будет пользоваться спросом всегда. Молодые девушки, собирающиеся выйти замуж, домохозяйки с удовольствием получат навыки приготовления традиционных блюд. Для более требовательных клиентов можно организовать курсы по изучению национальных кухонь мира и по другим самым разнообразным направлениям. Молодые мамы с удовольствием будут водить детей на детские курсы.

Выбор помещения

Идеальным вариантом будет помещение какого-либо ресторана или столовой, в которых есть все необходимое оборудование и инструменты для практики. Можно арендовать площади на несколько часов по согласованию с хозяином заведения. Теорию можно преподавать в отдельно арендованном или имеющемся помещении.

Кулинарная школа может стать дополнительным бизнесом на базе своего кафе. На его территории можно проводить теоретическое обучение и практические занятия. Также можно заняться организацией тематических курсов, детских, а также повышать квалификацию своих работников.

Помимо специального оборудования и требующегося инвентаря, нужно позаботиться о комфортной и дружелюбной атмосфере при занятиях.

Время занятий

Достаточно будет нескольких занятий в неделю по два-три часа в небольших группах (до десяти человек). В данном случае мастер может уделить достаточно времени каждому обучающемуся. По возможности следует организовать занятия в дневное и вечернее время для удобства клиентов.

Подбор мастеров для обучения

Выбор персонала является основополагающим элементом данного вида бизнеса. Нужно подобрать квалифицированных людей, имеющих достаточный опыт работы по отдельным направлениям или универсальных. Помимо практических навыков они должны уметь доходчиво проводить теоретическое обучение.

Оформление документов

Параллельно с организационными вопросами можно вести оформление предпринимательской деятельности и всех документов на разрешение данного бизнеса. Стоит уделить внимание и рекламной компании.

источник – sab.by